ターミナルから以下のコマンドを実行し、再起動を行うと、ネットワークボリュームに「.DS_Store」ファイルの作成を抑制をすることができます。
defaults write com.apple.desktopservices DSDontWriteNetworkStores true
対象となるのは、SMB/CIFS、AFP、NFS、WebDAV です。
Mac を複数アカウントで使用している場合には、アカウント毎に行う必要があります。
元に戻すには、以下のコマンドを実行します。
defaults write com.apple.desktopservices DSDontWriteNetworkStores false